Купольная вытяжка 60 см для профессиональной кухни – островного типа, без мотора

Два разных изделия носят одно название, и покупатель, который искал прибор с мотором, кнопками и пультом за семь-восемь тысяч, попадает на эту страницу по ошибке. Здесь совсем другое изделие. А купольная вытяжка для кафе рассчитана на профессиональную кухню и стоит 2500 грн. Под куполом работает не собственный мотор, а канальный вентилятор, который стоит дальше в воздуховоде. Тянет система, не зонт.

Если вы пришли из поиска за готовой вытяжкой на кухню, дальше можно не читать: мотора и кнопок внутри нет и не будет.

Чем купольная вытяжка для кухни профессиональной отличается от магазинной

Магазинную кухонную вытяжку продают как готовое устройство: мотор спрятан внутри корпуса, жироулавливающая сетка снимается для мойки, а вся электрика рассчитана на пару часов работы в день. В нашей купольной вытяжке нет ни того, ни другого, только металл. Только корпус и купол. А тягу даёт канальный вентилятор, который монтируют отдельно в воздуховоде и подбирают под объём помещения. Мощность считают под кубатуру и тип оборудования, а не под ширину зонта, поэтому один и тот же купол стоит и в точке на двадцать метров, и в кухне вдвое больше. Выйдя из строя, вентилятор меняется отдельно, и зонт вытяжной при этом остаётся на месте, тогда как в приборе с мотором внутри менять пришлось бы всё разом. Ноль электрики внутри – ломаться нечему.

Зато у вытяжки купольной формы есть высота: 400 мм от края до верхней точки, и это не декоративная величина. Пар и жировой аэрозоль поднимаются от оборудования рывками, и объём под куполом успевает их принять, пока вентилятор вытягивает воздух в воздуховод. Прямой короб такого запаса не даёт – в этом вся разница между вытяжкой купольного типа и коробом на тех же 600 мм. Если нужна другая форма купола, у нас есть зонт вытяжной купольный в другом исполнении.

Техники здесь нет, всю работу тут делает только металл.

Купольная вытяжка на кухню: размеры, металл и подключение

По глубине базовым идёт 600 мм, под заказ режем 500 или 700. Если тепловое оборудование выступает вперёд, купольную вытяжку берут глубже, потому что перекрывать его нужно с запасом, иначе часть пара уйдёт мимо купола в зал. Меряйте по дальнему выступу. Корпус собран в замок и стянут заклёпками, сварных швов в нём нет вообще. Операций в цехе на такой сборке меньше, поэтому вытяжка купольная в оцинковке и держится на 2500 грн, а не вдвое дороже.

Базовое исполнение островное: зонт висит над оборудованием и открыт со всех сторон. Пристенный зонт делаем под заказ, разница в цене 300 грн – у него глухая задняя стенка, и он садится вплотную к стене. Выбор здесь диктует не вкус, а место: если линия стоит у стены, островной зонт будет ловить воздух с той стороны, где ловить нечего.

Область применения купольных вытяжек 60 см

1. Фастфуд. Фритюрница работает с открытия до закрытия, жира в воздухе много, и купол забирает основную массу до того, как она осядет на стенах и потолке. Купольная вытяжка для фастфуда чаще уходит именно в такие точки, и глубину там просят 700 мм – фритюр редко стоит вплотную к стене. Считаем и запускаем в работу за 2–3 рабочих дня от предоплаты.
2. Небольшое кафе. Плита на четыре конфорки, пар с кастрюль, вытяжку купольной формы вешают по центру – это зонты вытяжные островные.
3. Точка общепита в фудкорте. Гриль и печь дают нагрузку волнами: пик в обед, затишье после, снова пик вечером.
4. Небольшое пищевое производство. Над варочными котлами пар идёт постоянно, и там чаще нужна вытяжка промышленная большего размера, а 600 мм ставят на подсобные участки.
5. Коммерческая кухня в отеле или столовой. Вытяжка для коммерческой кухни работает в общей системе, зонтов над линией ставят несколько и сводят их в один воздуховод.

Одного зонта помещению мало. Промышленная вентиляция работает в паре: если приток не организован, вытяжка упрётся в разрежение и потянет воздух через двери и щели, а под куполом останется тот же пар, ради которого зонт и вешали. Это не про размер купола и не про металл, это про расчёт всей системы, и считать её лучше до покупки оборудования.

С применением понятно. Теперь про деньги.

Сколько стоит купольные вытяжки и от чего зависит цена

• Оцинковка 0,5 мм – базовый вариант. Держит жар и щёлочь моющих средств, которыми моют профессиональное оборудование в конце смены. Купольная вытяжка из оцинковки закрывает большинство задач в фастфуде и небольших кафе, где зонт висит над линией и в зал не выходит.
• Нержавейка той же толщины – когда есть требования по пищевой безопасности или вытяжка стоит на виду в открытой кухне, где гость видит рабочую зону. В этом случае берут зонт вытяжной из нержавейки того же размера, геометрия и подключение не меняются.

500 грн – вся разница между металлами в островном исполнении, и в закрытой кухне, где купольную вытяжку для кухни не видит никто, кроме повара, на сроке службы она почти не отражается. Дальше всё идёт коротко. Замерили. Согласовали. Отгрузили. При безнале с НДС срок сдвигается на день из-за документов.

Вытяжка купольная: заказ, сроки и комплектующие

Купить купольную вытяжку можно по звонку или в мессенджере. Изготовление идёт под заказ, 2–3 рабочих дня. Оплата – карта, ФОП или безнал с НДС, предоплата 30%, отправка Новой Почтой или Delivery за счёт покупателя. Со склада не отгружаем.

Воздуховоды, вентиляционные трубы, колена и тройники делаем сами. Под диаметр 100 или 120 мм режем трубу в тот же заказ, и стык на месте подгонять не придётся – зонт и система приезжают одной отправкой, а не от двух поставщиков с разницей в неделю.

Правда, если размер совсем нестандартный – сначала звонок, потом счёт. Цех свой, поэтому нестандартная глубина или пристенное исполнение вопросов не вызывают, считать купольные вытяжки для кухни будем от вашего оборудования, а не от каталога.

Гнем глубину 500 или 700 мм под конкретный объект. Остальные типоразмеры собраны в разделе вытяжной зонт. Пришлите габариты оборудования, подберём размер зонта.