Зонт вытяжной для кухни из нержавеющей стали AISI 430

Зонт вытяжной нержавейка AISI 430 толщиной 0,5 или 0,8 мм - изделие для кухонь заведений и пищевых цехов, где оборудование работает каждый день по многу часов. Бытовые модели тут не живут: у них тонкий корпус и встроенный мотор, рассчитанный на домашнюю нагрузку. Зонт вытяжной из нержавейки делается под конкретную линию оборудования (габариты снимаются по факту, не по каталогу), а вентилятор ставится в канал отдельно.

Вытяжной зонт из нержавеющей стали: чем AISI 430 отличается от 201 и 304

AISI 430 - ферритная нержавеющая сталь. Хрома в ней 16-18%, никеля практически нет, и на цене это сказывается заметно: вытяжные зонты из нержавейки 430 дешевле аустенитных марок при том же габарите.

Сравнивают её обычно с тремя вариантами:

• AISI 201 - дешевле, но во влажной среде ведёт себя хуже: марганец частично заменяет никель, и при постоянном контакте с паром на поверхности со временем проступают точки коррозии
• AISI 304 - дороже, аустенитная структура, около 8% никеля, устойчивость к кислотам и солям; нужна там, где работают с уксусом, маринадами, рассолами
• оцинкованная сталь в мокрой зоне идёт пятнами по швам через год-полтора, потому что покрытие в местах гиба и реза истончается

Держит 430 сталь влажную среду хуже, чем 304, - если у вас мясной цех с рассолами, лучше сразу брать 304 (пищевая сталь). Для сухих цехов рабочим вариантом остаётся зонт вытяжной оцинкованный, и стоит он ощутимо дешевле.

Практический вывод простой. Для обычной кухни с плитами, фритюром и пароконвектоматом AISI 430 подходит полностью, переплачивать за зонт из нержавеющей стали AISI 304 смысла нет. Если не уверены, какая марка стали нужна под вашу среду, - скажите, чем моете и с чем работаете на кухне, подскажем.

Вытяжной зонт нержавеющий: когда 0,5 мм хватает, а когда нужны 0,8

Порог проходит примерно по 1200 мм длины: до этого габарита корпус зонта из нержавейки нормально держит форму в 0,5 мм, а дальше нужен лист 0,8. Причина не в прочности - тонкий металл на большой площади начинает вибрировать, когда вентилятор выходит на рабочие обороты, и по кухне идёт низкий гул, который никуда не девается всю смену. Чем больше площадь стенки, тем ниже её собственная частота и тем охотнее она входит в резонанс с потоком. Толщина 0,8 мм эту проблему снимает - лист тяжелее и жёстче, гула нет. Вес готового изделия при этом растёт почти вдвое: зонт нержавеющий 1600х800 в 0,8 мм весит порядка сорока килограммов, и крепление под него считается уже всерьёз, анкерами в несущую стену. Для габаритов от 1500 мм и для всего, что висит над грилем или мангалом, 0,8 мм мы ставим по умолчанию.

Габарит на границе - назовите длину, скажем точно, нужны 0,8 мм или хватит 0,5.

Как собираются зонты вытяжные из нержавеющей стали

Вместо сварки корпус зонтов из нержавеющей стали собирается на фальцевом замковом соединении. Лист загибается, кромки заходят одна в другую и обжимаются - шов получается плотным, без зазоров, при этом сварочный аппарат в процессе не участвует вообще.

Ржаветь нержавейка начинает как раз со сварных швов. При нагреве в зоне термического влияния часть хрома связывается углеродом в карбиды, защитная плёнка там становится слабее, и первые рыжие точки на изделии появляются именно вдоль шва. У фальцевого замка такой зоны просто нет - металл не грелся.

Правда, фальц накладывает ограничения по геометрии: не всякую сложную форму на нём соберёшь. Для зонтов это некритично, конструкция у них простая. Зато зонты вытяжные из нержавеющей стали в фальцевой сборке выходят дешевле сварных и готовы за 2-3 дня вместо недели.

Область применения: кухня заведения и мангальная зона

Кухня заведения - основной сценарий. Вытяжной зонт из нержавеющей стали вешают над плитой, фритюрницей, пароконвектоматом или над всей линией сразу. Если нужна фильтрация жировых паров, ставится зонт вытяжной с жироуловителем с лабиринтными кассетами внутри корпуса.

Открытому огню достаётся другая нагрузка. Вытяжка для мангала из нержавейки работает при температурах заметно выше кухонных, к жиру добавляется копоть, а поток идёт мощнее и горячее - оцинковку в такую зону не ставят вообще, только нержавейку. От жара металл со временем темнеет, местами уходит в желтизну и синеву. На стойкость это не влияет, окисная плёнка остаётся на месте, но выглядит зонт над мангалом через сезон уже не как новый. Под мангал чаще берут купольный вытяжной зонт для мангала - форма собирает поток лучше при высоком пламени. Форму и толщину под мангальную зону подбираем отдельно, так что опишите, что за мангал и где он стоит.

Цеха и производства - третий сценарий, там изделие подбирают под конкретное оборудование и делают под размер.

Зонты вытяжные из нержавейки: как подобрать размер под оборудование

Габарит считается с перекрытием: корпус должен выходить за края оборудования на 100 мм с каждой стороны, потому что пар поднимается конусом и расходится в стороны. Плита 800х600 мм даёт зонт 1000х800 мм. Делаем зонты вытяжные из нержавейки от 600х600 до 2000х1000 мм, нестандарт - тоже нормальная история, без доплаты за "нетиповой".

Под патрубок врезку делаем любого диаметра: 150, 200, 250 мм и больше, в том месте корпуса, куда выходит трасса. Половина заказчиков приходит с уже смонтированным воздуховодом - просят подогнать вытяжной зонт из нержавейки под готовую систему, чтобы не переделывать потолок. Обычно это решается, но не всегда: если трасса ушла далеко в сторону от центра будущего зонта, врезку туда вынести не получится. Такие случаи проще разобрать заранее - пришлите фото трассы с рулеткой у патрубка, посмотрим, что получится.

Из чего складывается цена вытяжного зонта из нержавейки

Складывается цена из пяти вещей, и первая перевешивает остальные. Считается вытяжной зонт из нержавейки цена под конкретное изделие, а не по прайсу с фиксированными позициями:

1. Площадь развёртки металла - основной фактор, от него идёт всё остальное
2. Марка и толщина: AISI 430 в 0,5 или 0,8 мм
3. Чем глубже корпус, тем больше объём аккумуляции горячего воздуха перед удалением - и тем больше металла уходит на стенки
4. Тип конструкции - влияет, но в пределах десятка процентов
5. Добавляются вентилятор, воздуховоды и хомуты, если берёте систему комплектом

Отсюда и разброс: два зонта одинаковой длины могут отличаться в цене в полтора раза только за счёт глубины и толщины листа. Точную сумму называем после того, как знаем габариты и что стоит под нержавеющим зонтом.

Как купить вытяжной зонт из нержавеющей стали

Чертёж рисовать не надо - менеджер сам переведёт габариты оборудования в размер нужного вытяжного зонта из нержавейки. 

Порядок работы такой:

1. Позвоните или напишите в мессенджер три цифры: длину линии, глубину по самому выступающему аппарату, высоту от пола до рабочей поверхности
2. Расчёт стоимости приходит в тот же день
3. Предоплата 40% - наличными, на карту, через ФОП. Безнал с НДС тоже доступен, к сумме добавляется 15%
4. Изготовление занимает 2-3 дня
5. Отгрузка: по Днепру замер и монтаж бесплатные, по остальной Украине отправляем Новой почтой и Деливери

Хотите посмотреть на качество кромки и швов заранее - попросите фото готовых вытяжных зонтов похожей конфигурации, пришлём. Решили зонт вытяжной нержавеющий купить, но не уверены в размере? Три цифры по оборудованию, сорок минут на расчёт - и вопрос закрыт. Телефон, Viber, Telegram: 096-430-64-44.